31 May Cocina y alquimia
Paulo Coelho asevera que “la posibilidad de alcanzar un sueño hace que la vida sea interesante”. Pues tanto para quienes esperan respuestas milagro como para quienes no salimos a diario del asombroso mundo de mostrador, no puede haber una frase con más acierto.
Raro es quien evita negociar para empezar con tratamientos en trastornos metabólicos. Son comunes las preguntas sobre alternativas a medicamentos para bajar niveles de azúcar, colesterol o tensión. Es más, a veces preguntan para ver cómo reducir los niveles de azúcar antes de empezar con las recomendaciones médicas y te corrigen con que la tensión la tienen alta o el colesterol está bien. Y dudas de cuál fue la pregunta de inicio.
Entonces empieza el proceso de instalar paciencia ante un: “¿No crees que la insulina y la pastilla del azúcar es mucho para bajar el azúcar? Sólo tengo 300 y mi dieta es muy sana. ¡Oh!, he restringido hasta la fruta. Fíjate que las únicas frutas que tomo son uvas, higos y los 2 o 3 plátanos diarios. Bueno, y cada 10-15 días lo único que ceno, son 7 plátanos escachados con gofio y galletas María molidas” (pues menos mal que no se “jinca” un platito de papas fritas de aperitivo).
Luego están las conversaciones estériles, por ejemplo:
- "¿Podría quitarme la pastilla del colesterol que me dicen que hay alternativas naturales?"
Tras varias preguntas encaminadas a curiosear por los resultados de las analíticas, el estilo de vida y la dieta, responde:
- "Lo que no puedo cambiar son mis cenas de tortillita francesa".
- "Bueno, pues eso no es tan malo, pero en lugar de dos huevos por tortilla ni todos los días, que sea solo de un huevo por tortilla y distanciamos los días para esa cena"
- "¿Cómo 2 huevos? Si compré gallinas porque no daba avío para comprar cartones. Mis tortillas siempre están por encima de los 4 huevos".
No hay más preguntas señoría.
Desde luego, no puedo estar más de acuerdo con Raimon Samsó cuando dice que el mayor obstáculo para empezar algo nuevo es empeñarse en seguir siendo el mismo siempre.
Julia Machado Roa
Farmacéutica Comunitaria